...

<給食と図書とのコラボ献立> 『エッグ・ベネディクト』 『ブリオッシュ』

by user

on
Category: Documents
0

views

Report

Comments

Transcript

<給食と図書とのコラボ献立> 『エッグ・ベネディクト』 『ブリオッシュ』
給食だより
<給食と図書とのコラボ献立>
平成25年11月
高崎市立豊岡中学校
給食には取り入れられなかった、メニューを紹介します。
3年生からの紹介
サラ・デッセン作「愛のうたをききたくて」から
朝夕の冷え込みがきびしくなってきました。季節の変わり目は、空気の変化から体
『エッグ・ベネディクト』
この料理は、ポーチドエッ
グのとろーりとしたところ
が、ポイント!!
給食では生がだせないの
で、ご家庭で作ってみてくだ
さい。
調をくずしやすくなります。外から帰った時、食事の前には、必ず手洗いとうがいを
材料(2つ分)
作り方
行いましょう。また、かぜの予防には、バランスの良い食事、適度の運動、しっかり
イングリッシュマフィン…1個
ベーコン・・・・・・・・2枚
たまご・・・・・・・・・2個
卵黄・・・・・・・・・1個分
バター・・・・・・・・20g
レモン汁・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・おこのみ
①お湯に酢と塩を加え、卵を入れポーチドエッグを
睡眠をとること、そして服装に気をつけることも大切です
作る(お湯をぐるぐる回して真ん中に卵を入れると
上手にできます!!)
②マヨネーズに卵黄、溶かしたバターを少しずつ加
え、分離しないようによく混ぜ、お好みでレモン汁
を加える(オレンデーズソース)
④トーストしたイングリッシュマフィンの上に焼
いたベーコン・ポーチドエッグをのせオランデーズ
ソースをかける(お好みでブラックペッパーをふ
る)
1年生からの紹介
悪ノP作「悪ノ娘」から
『ブリオッシュ』
<11月の給食と図書とのコラボ献立>
○5日(火)
朝井リョウ作「星やどりの声」から[ビーフ(ポーク)シチュー]
○6日(水)
スクウェア・エニックス作「ひぐらしのなく頃に
語咄し編」から
[玉ねぎと卵でとじたエビフライ]
材料(8個分)
強力粉・・・200g
砂糖・・・・30g
バター・・・80g
ドライイースト・・4g
塩・・・・2g
卵一個分から大さじ1杯ぶんを
除いて40度位に温めて水を
入れ140ml にする。
パンの一種、バター・卵・砂糖をたっぷり配合
し、生地を時間をかけてねかせて作るお菓子のよ
うなパンです。
作り方
①ボールに強力粉、砂糖、バター(60g柔らかく
したもの)、ドライイースト、140ml にした水を
いれ捏ねてまとめる。
②残りのバターを入れさらに捏ね、丸くまとめ1次
発酵させる(約1時間)
③発酵後、8等分してから丸く成形し、丸く成形し
た1/3 位のところをつまんで、大きい方を下にアル
○7日(木)
鎌池和馬作「とある魔術の禁書目録」から
[あさりの入ったパスタ]
ミカップにいれ、小さい方を押し込むようにして入
○8日(金)
井上堅二作「バカとテストと召喚獣」から
[パエリア]
れます。(2次発酵)
ジム・ラッツイ作橘高弓枝訳「白雪姫」から[白雪姫が小人のために作ったスープ]
○11日(月)
朝井リョウ作「チア男子」から [カツカレー]
④残しておいた卵を塗り、190℃に温めたオーブ
ンで15分から20分位焼きます。
お楽しみに!!
Fly UP