...

スルメイカ 全国的にも珍しい、日中に操業する「昼イカ」漁で水揚げする

by user

on
Category: Documents
0

views

Report

Comments

Transcript

スルメイカ 全国的にも珍しい、日中に操業する「昼イカ」漁で水揚げする
全国的にも
全国的にも珍
にも珍しい、
しい、日中に
日中に操業する
操業する「
する「昼イカ」
イカ」漁で水揚げするスルメ
水揚げするスルメ
イカ
漁獲して
漁獲して間
して間もない、
もない、高鮮度なイカを
高鮮度なイカを流通
なイカを流通させることができる
流通させることができる
スルメイカ
○特
徴:
イカ 釣り漁によって 漁獲する。
特に日中に漁をする昼イカ漁は珍
しく、すさみ地方では夏の風物詩
として広く知られている。
漁獲 したその日のう ちに流通す
るイカは、高鮮度で評価が高い。
○食べ方:
刺身 はねっとりとし た食感で美
味。その他、煮付け、揚げ物、干し
物など様々な用途に向く。
○水揚げ時期:7月頃~9月頃
○産
地:すさみ町沿岸域
○水揚げ量:71t
(H24年度、和歌山南漁協)
○問い合わせ先:和歌山南漁業協同組合すさみ支所(0739-55-2002)
○出荷期間:7月頃~9月頃
○販売単位:鮮魚
○備
1kg単位
考:一夜干し、CAS冷凍品の加工品の取扱いあり
Fly UP